Naudingi patarimai

Kaip virti virtas šaldytas krevetes

Visai neseniai tik nedaugelis galėjo sau leisti kepti krevetes. Šiandien šis produktas nustojo būti delikatesas, o krevečių galite nusipirkti kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje. Dažniausiai tai virtos šaldytos krevetės. Kaip teisingai juos virti, paprastai rašoma ant kiekvienos pakuotės. Tačiau atsitinka, kad krevetes vartojate pagal svorį, arba informacija ant pakuotės yra neryški arba jos visiškai nėra. Tokiais atvejais būtų malonu žinoti, ką ir kaip tai padaryti. Geru būdu krevetes galima tiesiog atšildyti - ir jos yra paruoštos valgyti. Bet kad krevetės būtų ryškesnės, turtingesnės, geriau jas išvirti. Procesas yra greitas ir visiškai nesudėtingas. Tiesa, čia yra subtilumų, praleidę, kurie vietoj subtilaus ir sultingo delikateso gali gauti griežto, guminio skonio produktą. Štai kodėl aš stengiausi kuo išsamiau aprašyti ir parodyti kiekvieną proceso etapą. Turėdami tokį receptą su nuotraukų sunkumais tikrai neturėsite.

  • virtos ir šaldytos krevetės - 1 pakuotė,
  • druska - pagal skonį (aš pridėjau apie 2/3 šaukštų. l.),
  • lauro lapas - lapų pora,
  • pipirų kruopos (aš turiu mišinį) - 8-10 vnt.

Virimas:

  1. Pirmiausia verdame vandenį, tada ten sudedame prieskonius su druska. Po 3 minučių reikalavimo, paskleiskite krevetes. Po to juos reikės virti 5 minutes. Toks patiekalas taip pat turėtų būti patiekiamas su padažu. Tai nėra būtina, tačiau skonis bus daug stipresnis.
  2. Pavyzdžiui, norėdami pasigaminti paprastą padažą, galite tai padaryti - paimkite kalendros, krapų ir petražolių, smulkiai supjaustykite, tada sumaišykite su labai riebia ir tiršta grietine.

Dabar mes kepsime krevetes su lukštais.

Norėdami įgyvendinti tokią idėją, turime įsigyti šį ingredientų rinkinį:

  • Pipirai ir prieskoniai
  • Šaldytos krevetės (1 kg.),
  • Stalo druska (60 gr.),
  • Vanduo (3,5 l),
  • Lauro lapas.

Virimas:

Labai svarbu pasirinkti tinkamas krevetes. Negalima nusipirkti krevečių su juoda galva, pažeistu apvalkalu, su baltomis dėmėmis. Iš anksto atitirpinkite jūros gėrybes, sudėkite jas į lėkštę ar dubenį ir padėkite į šaldytuvą 8 valandoms. Atitirpinimas kambario temperatūroje bus per daug šokiruojantis mėsą, o tai turės neigiamos įtakos jos skoniui. Jei reikia, atitirpinimas gali būti atliekamas daug greičiau. Norėdami tai padaryti, įdėkite krevetes į maišą, o tada į indą su šaltu vandeniu. Taigi mes laikome juos valandą ar dvi.

  1. Į keptuvę įpilkite verdančio vandens, įpilkite druskos ir vėl atšildykite iki 100 laipsnių.
  2. Po to kepkite krevetes, kol jos įgaus rausvą atspalvį.
  3. Kai tik jūros gėrybės pasirodys, išjunkite viryklę ir palikite dar 15 minučių.
  4. Taip pat verta pridėti prieskonių ir lavrushka pagal skonį. Krevetės imamos nenuluptos.

Dabar mes kepame karalius šaldytas krevetes. Tokios jūros gėrybės yra retesnės nei įprastos krevetės. Jie yra daugiau - apie 1–3 kartus, be to, brangesni.

Bet kokiu atveju receptui mums reikės:

  • Šaldytos krevetės (1 kg.),
  • Pipirai ir prieskoniai
  • Aliejus
  • Rozmarinas
  • Česnakai
  • Stalo druska (60 gr.),
  • Vanduo (3,5 l),
  • Lauro lapas.

Virimas:

  1. Pirmiausia įkaitiname aliejų keptuvėje, česnaką dedame į patį dugną. Anksčiau jis turi būti supjaustytas mažesnis. Užpilkite ant viršaus rozmarino ir pakepkite apie 3 minutes. Tada krevetes turime sudėti į keptuvę ir kepti, kol įgaus ryškų rožinį atspalvį. Būtina, kad aliejaus pakaktų kepti.
  2. Geriausia, kai kepame karališkas krevetes, jos pakepins jas nevalydamos. Galų gale, lukštas yra kliūtis susidariusioms sultims. Lukšte keptas patiekalas bus daug skanesnis. Tačiau jūs galite juos nulupti.
  3. Yra viena paslaptis - kadangi kepant naudojama aukštesnė temperatūra nei kepant, galite juos virti net neatšildydami, jei jų paviršiuje nėra daug ledo. Žinoma, šį ledą pirmiausia reikia pašalinti iš jūros gėrybių, kad vanduo netrukdytų gaminimo režimui.

Dabar kepkite šaldytas krevetes orkaitėje. Norėdami įgyvendinti šį receptą, parduotuvėje turėsime nusipirkti šių būtinų ingredientų rinkinį:

  • Krevetės (svaras),
  • Citrina (1 vnt.),
  • Aliejus
  • Sojų padažas
  • Medus
  • Prieskoniai ir žolelės.

Virimas:

  1. Krevetes kepsime marinuotas. Dubenyje sumaišykite citrinų sultis, alyvuogių aliejų (50 gr.), Sojų padažą, medų, žoleles ir prieskonius. Iš principo šio patiekalo prieskonių sąrašas gali būti gana ilgas - lemiamą vaidmenį čia vaidina viryklės skoniai.
  2. Po to, kai reikės mirkyti jūros gėrybių padažą, sudėkite juos į dubenį ir valandą palaikykite šaldytuve. Mes neturime pamiršti, kad krevetes reikia maišyti kartą per 15 minučių.
  3. Tuo pačiu metu petražoles smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su tarkuota citrinos žievele. Po to, kai reikia pašildyti orkaitę iki 230 laipsnių temperatūros, sudėkite krevetes į formą, pabarstykite žalumynų ir žievės mišiniu, kepkite 10 minučių.

Atlikta, dabar jūs žinote, kaip virti tokias populiarias ir mėgstamas jūros gėrybes kaip krevetės. Be to, jūs žinote 4 skirtingus maisto gaminimo būdus. Tikimės, kad šios žinios jums bus naudingos, pasimatysime mūsų svetainės puslapiuose!

Lengviausias būdas virti krevetes

1 kilogramui krevečių sunaudokite 3 litrus vandens ir įpilkite druskos. Mes rekomenduojame pridėti 60–70 gramų druskos, nes krevetės jos gerai neįgeria. Kitas pridėkite prieskonių pagal skonį. 2 - 3 minutes ir verdantis vanduo tampa aromatingas, nuleidus krevetes ir virkite 3 - 5 minutes.

Mes patariame perskaityti:

Troškintos krevetės padaže

Šį virimo procesą galima vadinti skirtingai, troškinimu. Geriau naudoti nuluptas krevetes, jos geriau sugeria padažo aromatą ir skonį ir taps labai švelnios.

Krevetės (nuluptos) - 500 gr

Svogūnai - 1 vnt.

Česnakai - 1-2 gvazdikėliai

Alyvuogių aliejus - 20 ml

Į keptuvę ar keptuvę supilkite alyvuogių aliejų.

Suberkite svogūną, supjaustytą į 2 dalis.

Perpjaukite per pusę porą skiltelių česnako ir sudėkite į skardą.

Ten įpilkite 500 gramų nuluptų krevečių.

Supilkite 100 ml vandens.

Troškinkite 3 - 4 minutes.

Atvėsus, krevetės yra paruoštos valgyti.

Kaip virti krevetes su citrina

Prieš pradėdami virti, pirmiausia turite paruošti gaminį virimui.

Pirmas dalykas, kurį darau, yra jūros produkto atitirpinimas. Tada man gera atsikratyti galimo nešvarumo. Plaukimo procesas yra gana paprastas. Pirmiausia juos sudedu į keptuvę ir pusę valandos užpilu karštu vandeniu. Tada sudedu į kiaurasamtį ir nuplaunu po tekančiu vandeniu.

Virimui imu talpią lėkštę, kad ji nebūtų perpildyta. Aš pilau vandenį, kad būtų daugiau vandens nei krevečių. 1 kg 3–3,5 litro vandens.

Kai krevetės vandenyje ir keptuvė ant ugnies, galite mesti prieskonius, kurie naudojami jūros produktams. Tada į tris litrus vandens išspauskite tiksliai pusę vidutinės citrinos.

Kai vanduo pradeda virti, nukelkite nuo ugnies iki minimumo ir toliau virkite taip 3-4 minutes. Svarbiausia, kad krevetės nepersivalgytų karštame vandenyje. Prieš pradėdami gaminti maistą, paruoškite patiekalus, kuriuose sudėsite gatavą produktą. Priešingu atveju mėsa virsta guma ir bus beskonė.

Mes patariame perskaityti:

Kaip virti krevetes vyne

Prieš pradėdami virti krevetes, jas reikia atitirpinti. Krevetes įmeskite į lėkštę ar puodelį ir pusvalandį užpilkite karštu vandeniu. Tada gerai nuplaukite ir DĖMESIO juos reikia šiek tiek nusausinti.

Aš juos paprastai džiovinu paprasčiausiai išklodamas ant rankšluosčio ar servetėlės. Taigi jie guli maždaug penkias minutes. Tada uždengiu jį kitu rankšluosčiu ir viskas.

Kitas žingsnis yra supilti tris litrus vandens į tinkamą indą ir stiklinę gero raudonojo vyno, galbūt baltojo, bet svarbu, kad jis nebūtų spirituotas.

Dabar dedu į viryklę ir užpilu druska, pipirais, prieskoniais ir laukiu, kol visas srutos pradeda virti, ir tik tada išmetu džiovintas krevetes.

Linkiu, kartais pridedu porą skiltelių česnako. Perduokite juos per trupinius.

Aš užvirinu ir pašalinu šilumą iki minimumo. Virkite tą patį dar tris keturias minutes.

Mes patariame perskaityti:

Kaip virti krevetes mikrobangų krosnelėje

Taip, žinoma, progresas nesustoja ir šiandien beveik kiekvienuose namuose yra mikrobangų krosnelės. Ir kaip jūs jau supratote, dabar bus receptas, kaip gaminti krevetes mikrobangų krosnelėje.

Mikrobangų krosnelėje virti krevetes yra dar lengviau nei įprastu būdu.

Prieš kepant krevetes atitirpinu įprastu būdu. Tada paskleidau ant rankšluosčio ir šiek tiek nusausinau. Taigi būtina, kad mikrobangų krosnelėje jie nevirstų baisia ​​sruta, kurios neįmanoma.

Norėdami juos virti mikrobangų krosnelėje, jums reikės kepimo rankovės. Krevetes dedame į ją dviem sluoksniais, svarbu, kad rankovėje dar būtų šiek tiek vietos. Gali būti, kad ne visi turės tai padaryti, turėsite procedūrą pakartoti keletą kartų, viskas priklauso nuo krevečių skaičiaus.

Dabar dar vienas svarbus punktas į rankovę reikia pridėti slaptą ingredientą. Šis ingredientas bus augalinis aliejus, praskiestas vandeniu 10 dalių vandens, viena dalis aliejaus. 10 - 1. Dabar supilkite aliejų ir vandenį į rankovę ir suriškite. Aš naudoju dantų krapštuką, kad iš viršaus keliose vietose pradurčiau ir nusiųstu į krosnį.

Aš viriau ne ilgiau kaip 10 minučių vidutinės galios. Po to, kai juos papuošiu žalumos šakelėmis. Ir kartais pridedu šaukštelį stalo acto. Ši pikantiška krevetė

Mes patariame perskaityti:

Kaip greitai ir tinkamai atitirpinti krevetes

Kadangi krevetės parduotuvėse dažnai užšaldomos, prieš jas atšildydami kulinarinį šedevrą, pirmiausia turite jas atitirpinti. Yra keletas variantų, kaip tai padaryti.

Geriausias krevečių pasirinkimas yra ilgas ir švelnus atitirpinimas. Vakare įdėkite maišą į šaldytuvą atitirpinimo skyriuje, o ryte galite paruošti gaminį toliau virti. Šis metodas, nors ir ilgas, tačiau optimaliausias tokiai švelniai mėsai.

Jei, pavyzdžiui, krevetes nusipirkote ryte, o vakare jau turite jas patiekti gatavoje formoje ir paprasčiausiai nėra laiko laukti nakties, kad tinkamai atitirptų. Tada galite pasinaudoti atitirpinimu kambario temperatūroje. Įdėkite maišą į dubenį ir padėkite ant stalo po 3-4 valandų, jie visiškai atitirps ir bus paruošti tolimesniam naudojimui. Šis atitirpinimo būdas taip pat gali būti priskirtas taupymui.

Na, jei iš viso nėra laiko ir jums to reikia čia ir dabar. Tada tokiais atvejais yra dar du atitirpinimo būdai.

Pirmuoju atveju krevetes galima nuleisti tiesiai į parduotuvės krepšį į tam tikrą indą su šiltu vandeniu ir palaukti 30–40 minučių.

Antrasis metodas, be abejo, nedaug skiriasi nuo pirmojo. Mes išimame krevetes iš maišo ir užpildome šiltu vandeniu. DĖMESIO ne verdantis vanduo, ne karštas, o šiltas. Žinoma, nerekomenduoju atitirpinti šiuo metodu, nes kartu su vandeniu visos naudingos savybės gali išnykti. Bet jei nėra laiko laukti, tuomet galite))).

Mes patariame perskaityti:

Krevečių patarimai

Neįsigerkite į padažo skonį .

Patarimas: įdėkite krevetes į padažą 1 minutę, kol jos užvirs, ir jums reikia jas gauti mažomis dalimis.

Sugerkite daug vandens .

Patarimas: dieną prieš naudojimą krevetes perkelkite iš šaldiklio į šaldytuvą. Atšildydami nepamirškite jų sudėti į kiaurasamtį, kad skystis neįsigertų į kūną, o ištekėtų.

Patinsite, pasidarysite vandeningi. Priežastis: per ilgas apdorojimas.

Patarimas: sutrumpinkite virimo laiką.

Kaip virti virtas šaldytas krevetes

Visos virtos-šaldytos krevetės, nepriklausomai nuo jų dydžio, yra virtos vienodai. Tik kepimo laikas bus puikus - kuo didesnės krevetės, tuo ilgiau jas reikės virti. Mano krevetės buvo didelės, tigrinės. Krevetes iškepsime nedelsdami, nelaukdami, kol jos atšals. Todėl mes išimame krevetes iš pakuotės, dedame jas į kiaurasamtį (arba sietą) ir praskalaujame po vėsiu tekančiu vandeniu pažodžiui 1 minutę. Mūsų tikslas yra iš dalies pašalinti krevetes nuo apledėjimo ir galimus nešvarumus. Be to, tai leis krevetėms šiek tiek atšilti, tai reiškia, kad jos pasieks šiek tiek greičiau.

Tada palikite nuplautas krevetes kiaurasamtyje ir nukoškite vandenį. Iš esmės krevetes galite tiesiog mesti į pasūdytą vandenį. Tai taip pat visiškai priimtina. Bet jei norite maksimaliai atskleisti krevečių skonį ir aromatą, būtinai suorganizuokite jiems aštrų sultinį. Į sultinį galima pridėti bet kokių prieskonių ir prieskonių. Laimingas ir lengviausias pasirinkimas yra lauro lapai ir pipirų kruopos. Vandenį puode užvirkite iki virimo, tada įpilkite į jį druskos, įmeskite pipirus ir lavrushka. Ventiliatoriai gali ten įpilti citrinos sulčių.

Po jų krevetes mes siunčiame į verdantį vandenį ir leiskime jiems virti 3-4 minutes (minutės pakaks mažoms krevetėms). Krevetes į vandenį krauname visiškai šaltai, todėl vanduo tuoj pat nebevirs. Čia reikia stovėti prie viryklės ir stebėti šią akimirką, kitaip yra galimybė virškinti krevetes. Jei staiga praleidote virimo momentą, krevetės pasirengimą gali nustatyti lukštas - jis tampa skaidrus.

Užvirę, mes pastebime laiką, leiskite krevetėms virti tiek laiko, kiek reikia, tada nedelsdami jas išimkite iš viryklės ir nusausinkite vandenį, įmesdami į kiaurasamtį. Jei jums reikia išvirti daug krevečių, krevetes įpilkite į sultinį mažomis dalimis, nepamiršdami kiekvienu būdu užpilti vandenį virintu.

Visos krevetės yra paruoštos. Leiskite jiems atvėsti ir nudžiūti, tada nulupkite ir galėsite juos pridėti prie salotų arba patiekti kaip užkandį, apibarstyti (pasirinktinai) citrinų sultimis.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Labai skanios Roberto krevetes (Vasaris 2020).