Naudingi patarimai

Kaip galiu iškočioti tešlą gražiam kepimui

Pjaustymas "Orchidėja": iškočiokite, supjaustykite kvadratą, sulankstykite į trikampį, padarykite pjūvius išilgai šonų, palikite tešlos skyrių be pjūvio, išplėskite kvadratą, centre prijunkite supjaustytas juosteles.

Pjaustymas "bijūnas": iškočiokite, supjaustykite kvadratą, sulankstykite į trikampį, padarykite pjūvius išilgai šonų, palikite bandymo dalį be pjūvio, išplėskite kvadratą, sulenkite trikampį kitais kampais, padarykite pjūvius. Išskleiskite kvadratą, centre prijunkite supjaustytas juosteles. Įdėkite įdarą į gėlių žiedlapius.

Pjovimo "garbanos": iškočiokite sluoksnį, pagardintą įdaru, susukite į ritinius iš abiejų pusių, perpjaukite.

Pjaustymas bandelė "Rose": susukite bandelę, susukite ratą, reguliariais intervalais padarykite 4 įpjovimus, įdaro sudėkite į vidurį ir paeiliui sukite rožių žiedlapius.

Sviesto lankai: susukite koloboksus, susukite apskritimus, sulankstykite apskritimą per pusę, padarykite 4 išorinius ir 3 vidinius pjūvius.

Paprasta gėlė iš sviestinių mielių tešlos: susukite dešreles, sujunkite jas į žiedus, įdėkite įdarą į dvi žiedo viduje esančias sienas, prijunkite centre, kaip parodyta nuotraukoje.

Gražus puffas Kalachas: iš jo iškočiokite koloboką, iškočiokite apskritimą, sutepkite įdaru, susukite į ritinį, supjaustykite ritinėlį išilgai, susukite dvi sušukavimo juostas, suriškite galus, kad susidarytų ritinys.

Kaip pasigaminti paršelius iš sviestinės mielių tešlos. Išvyniokite apskritimą, padarykite nedidelį pjūvį iš viršaus, sulenkite kampus - ausis. Paršelis paršelis subraižomas apatinėje dalyje, kraštą sulenkdamas ir šiek tiek išlygindamas. Paršelių akys pagamintos iš razinų.

Sviestas "Grybai": Iškočiojamas apskritimas, kuris vėliau supjaustomas į gabalus (žr. Nuotrauką) ir išdėstomas grybų pavidalu.

Kruasanai. Nubraukite apskritimą ir supjaustykite jį į trikampius, supjaustydami nuo centro iki išorinio krašto. Išorinė trikampio pusė supjaustoma per vidurį, o jos gale išklojamas įdaras. Kruasanas sulenktas nuo išorinio krašto iki centro.

Bandelė "Paukštis": Susukite dešrą, apvyniokite vieną kraštą aplink rodomąjį pirštą ir permeskite į gautą žiedą. Duokite tešlai snapą mažu žiupsneliu. Uodega turi būti išlyginta ir padarytos įpjovos, suteikiančios plunksnų išvaizdą. Akys pabrėžiamos.

Ir čia yra paprastos gražių bandelių, pagamintų iš dešrų, galimybės. Beje, tokias formas gali padaryti vaikas. Įtraukite vaikus į šį linksmą kepimo procesą. Tuo pačiu ugdykite smulkiąją motoriką ir vaizduotę.

Kaip papuošti pyragus

Dekoravimo tortas „Gėlė“: Iškočiokite apvalios formos sluoksnį, centre įdėkite bandelės įdaro. Likusį įdarą švelniai paskleiskite apskritimu, palikdami vietos nuo kraštų ir centrinės bandelės. Viršutinę dalį uždenkite kitu tešlos sluoksniu. Su mažu dubeniu ar arbatos puodeliu užspauskite kraštus aplink vidurio įdarą. Išpjaukite išorinius kraštus ažūriniu peiliu. Tada tolygiai supjaustykite tešlą su įdaru, kurį turite išilgai išorinio žiedo. Užpildę kiekvieną žiedlapį, šiek tiek pasukite.

Pjaustymo sviestas "Kepalas". Nubraukite flagella - dešreles ir iš jų pynkite kepalą, kaip parodyta nuotraukoje pateiktose nuosekliose instrukcijose.

Ir čia yra variantai, kaip papuošti pyrago kraštą.

Testo „Pigtail“ arba „Spikelet“ pjaustymas

Paprasčiausia „Pigtails“ versija. Iš tešlos lakšto iškirptas stačiakampis, centre padarytas išilginis pjūvis. Tada vienas kraštas keletą kartų sriegiuojamas per susidariusią skylę. Taigi kraštai yra susukti spirale. Įdaras išdėstytas centre.

"Paršelis su dešra". Trys dešros yra sujungtos viršutiniais kraštais. Tada tarp jų išklojamas dešros gabaliukas. Audžia kaip pynė. Dešinysis diržas dedamas tarp kairės ir centro, tada kairysis dedamas tarp dešinės (kuri dabar yra kairėje) ir centro (kuris pasirodė esantis dešinėje). Vėl dedama dešros griežinėlis ir pynimas tęsiamas.

Dešra bandyme "Paršelis". Šis delikatesas maisto gaminimo parduotuvėse kartais vadinamas „Glutton“. Dešra išdėstyta tešlos pyrago centre. Tada kraštai prilimpa vienas prie kito, o į tešlą suvyniota dešra supjaustoma lygiomis dalimis. Kiekviena polka yra apversta aukštyn kojomis ir sukraunama per vieną priešingose ​​vidurio pusėse. Nusiųskite į orkaitę pusiau pasiruošimui. Pabarstykite sūriu, žolelėmis, suteptomis majonezu ar kečupu (mėgėjui). Ir paruoškite kepimą.

Graži bandelė „Spikelet“. Šis kepimo būdas atliekamas paprastai, tačiau jis atrodo labai gražiai. Iškočiokite ploną sluoksnį, sutepkite augaliniu aliejumi arba kiaušiniu, pabarstykite cukrumi ir cinamonu (aguonos). Mes pasukame ritinį, kuris tada supjaustomas žirklėmis šiek tiek įstrižai, kaip parodyta nuotraukoje. Gautus „spikelets“ mes paskleidžiame vienoje didelėje gražioje bandelėje.

Ir tai yra paprastas paršelis su aguonomis. Dešra padengta aguonomis ir supjaustoma žirklėmis, iš abiejų pusių išdėstant žiedlapius.

Tešla įvairių formų formavimui: geriausias receptas

Tešla ruošiama pagal daugelį receptų: su mielėmis, tešla, be mielių, pyragaičiais, koše ir kitais. Kaip iš visos šios gausos išsirinkti geriausią, kad iš jos būtų galima iškepti ne tik skanų pyragą, bet ir pasigaminti gražias formas ir papuošimus? Yra vienas universalus atsakymas - tai Chruščiovo tešla. Jis turi ypatingų pranašumų:

  1. Tai padaryti daug lengviau nei bet kokį kitą bandymą,
  2. Laikoma šaldytuve iki 3–5 dienų,
  3. Puikiai išlaiko savo formą.

Jis vadinamas Chruščiovskiu, nes, pasak legendos, muffiną iš šio bandymo mylėjo bendražygis Chruščiovas. Receptas yra paprastas ir nesudėtingas.

  • pienas - 250 ml
  • cukrus - 2–4 šaukštai. l (atsižvelgiant į bandymo tikslą),
  • miltai - 3,5 šaukštai,
  • mielės - 2 šaukšteliai,
  • margarinas (sviestas) - 200 gr.

Virimo laikas: 4,5 valandos.

  1. Mielę ištirpinkite stiklinėje pieno (ji neturi būti nei šalta, nei karšta),
  2. Įpilkite druskos ir cukraus, maišykite, kol visiškai ištirps.
  3. Ištirpinkite margariną ar sviestą, bet nevirkite. Geriausia, kad jis būtų suminkštėjęs, bet ne skystas,
  4. Sumaišykite pieną ir sviestą,
  5. Į gilų dubenį supilkite 3 puodelius miltų. Geriausia jį išsijoti, tada kepti bus oru,
  6. Į miltus įpilkite pieno ir sviesto,
  7. Pradėkite minkyti
  8. Supilkite likusius miltus (0,5 šaukšto) ant pjaustymo lentos arba tiesiog ant virtuvės stalo,
  9. Išminkyta tešla bus lipni, tačiau per 3–5 minutes po minkymo ji taps elastinga, elastinga,
  10. Minkyti reikia ne ilgiau kaip 10 minučių, kad jis nepasirodytų per stipriai,
  11. Įdėkite rutulį į dubenį ir ant viršaus uždenkite lipnia plėvele,
  12. Palikite šaldytuve 4 valandoms, tada kepkite. Tešla nepakils 3–4 kartus, kaip ir kiti mielių paruošimo variantai, tačiau orkaitėje ji puikiai pakils.

Chruščiovo tešla yra labai kalta ir iš jos lengva suformuoti ne tik gražius pyragus ir ritinius, bet ir padaryti atskirus papuošimus pyragams ir pyragams.

Pinti saulė

Šis paprastas produktas yra lengvai suformuotas iš pynių, tačiau gražiai išdėstytas pagal saulės formą, bet kokiu atveju jie visada taps stalo puošmena. Saulė kepama iš anksčiau paruoštos Chruščiovo tešlos.

  1. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite į ploną (1 cm) sluoksnį,
  2. Supjaustykite juostelėmis ir iš jų pynkite pintines: tiesiog susukite abi juosteles kartu,
  3. Ant kepimo skardos uždėkite pergamento lakštą. Norėdami sudaryti lygius apskritimus, ant pergamento turite piešti pieštuko eskizą,
  4. Sutepkite ją lengvai saulėgrąžų aliejumi,
  5. Norėdami iš pynių suformuoti du apskritimus: vienas didesnis yra išorinis, o kitas mažesnis vidinis,
  6. Likusiomis tešlos juostelėmis užpildykite vidinę saulės erdvę: padėkite jas kaip aštuonias,
  7. Iš nerijos padarykite kitą apskritimą - tai bus išorinė saulės linija,
  8. Kad saulė būtų rožinė, ją reikia sutepti tryniu (jis bus tamsesnis) arba baltymais (tada pasirodys ryškiai geltonas),
  9. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės.

Šios saldžios bandelės juokingų ežiukų pavidalu puikiai tinka bet kokioms vaikų šventėms, jos pagamintos labai greitai. Gerai naudoti uogienę kaip įdarą, ji neišplinta, nes uogienė.

  1. Iš Chruščiovo tešlos formuoti pyragus,
  2. Iškočiokite kiekvieną pyragą ir ant jo paskirstykite įdarą,
  3. „Uždarykite“ pyragą ir suformuokite į mažą rutulį,
  4. Padėkite foliją ar popierių ant kepimo skardos ir ant jos uždėkite ežiuką, šiek tiek ištempdami jo priekinę dalį - tai bus snukis,
  5. Iš likusios tešlos iškočiokite du rutulius - tai bus priekinės letenėlės. Juos galima pjaustyti peiliu, kad būtų pirštų,
  6. Jei norite pjaustyti žirklėmis - tai bus ežiuko adatos,
  7. Iš džiovintų vaisių pasidarykite akis ir burną, aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi. Padarykite dar keletą ežiukų ir nusiųskite juos kepti.

„Šachmatai“ iš dešrų

Tai ekonomiškas ir skanus užkandis, kuris puikiai tinka kaip vakarienė ar kaip vakarėlio papildas. Viskas, ko reikia, yra tešla ir dešros.

  1. Tešlą iškočiokite sluoksniu ir aštriu peiliu supjaustykite lygiomis horizontaliomis juostelėmis,
  2. Paruoškite dešreles,
  3. Pradėdami nuo krašto, sulenkite kas antrą juostelę ir padėkite dešrą, grąžindami visas juosteles į vietą,
  4. Įdėkite visas dešreles ir supjaustykite tešlą išilgai kraštų, kad kepimas atrodytų tvarkingai. Tešlą sutepkite plaktu tryniu, jei norite, galite pabarstyti druska,
  5. Kepkite 15-20 minučių, kol tešla bus paruošta. Tada supjaustykite porcijomis.

"Bast batai", įdaryti varškės sūriu

Šis kepimas yra labai efektyvus, tačiau jį paruošus turėsite šiek tiek pagardinti.

  1. A4 formato lape padarykite šabloną,
  2. Tešlą iškočiokite į ploną (0,5–1 cm) sluoksnį ir aštriu peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis,
  3. Ant didelės kepimo skardos, padengtos popieriumi (įpilkite šiek tiek aliejaus ant viršaus), sudėkite juosteles į pintą kilimėlį,
  4. Ant kilimėlio uždėkite šabloną, kuris turėtų būti iš anksto supjaustytas nurodytose vietose, ir supjaustykite pynę išilgai jo kontūro, paliekant 2-3 cm kiekvienoje pusėje,
  5. Iš kairės 2-3 cm suformuokite tankią pertvarą ir įdarą sudėkite į ovalą,
  6. Likusį pintą liežuvį švelniai apvyniokite ovalu su įdaru. Norėdami tai padaryti, pakelkite pergamentą ir kita ranka pasukite liežuvį, bet kad nebūtų pažeista tinklelis,
  7. Pertepkite tešlą arba užminkykite po „kepalu“ arba supjaustykite, išlygindami visa kita. Ant likusios tešlos, kuri sutepama tryniu, viršuje padarykite tiesią briauną,
  8. Likusią košę sutepkite šiltu pienu ar grietinėle. Tokiu pačiu būdu suformuokite porą ir kepkite, kol suminkštės iki 220 laipsnių.

Tai paprastas kepimas, nereikalaujantis daug pastangų ir laiko. Šiuo principu galite kepti didelius pyragus ar mažus kukulius.

  1. Iškočiokite tešlą į 3-4 cm storio pyragą,
  2. Įdėkite nedidelį dubenį į centrą ir padarykite 4 gabalus nuo jo iki pyrago krašto,
  3. Tada padalinkite 4 gautas dalis į dalis į keletą dalių,
  4. Paimkite ir išskleiskite kiekvieną gautą žiedlapį, tačiau atsargiai, kad jo nenuplėštų,
  5. Nuimkite dubenį ir įdėkite įdarą į centrą, sutepkite žiedlapius grietinėle ar kiaušinio baltymu. Kepkite, kol iškeps.

Sultingas kalachas

Tai gražus aukštas kalachas be įdaro. Jis gaminamas iš mielių tešlos, į kurią įdedama dviguba cukraus dalis, o išmatos gaunamos paprastais saldžiais pyragais.

  1. Supjaustykite tešlą į storus ryšulius ir padėkite vienas ant kito taip, kad viršuje ir apačioje būtų 3 ryšuliai.
  2. Mes pasukame laisvą dešinę pusę iš apačios į viršų taip, kad jos galai taptų tarp dviejų kairiųjų dalių,
  3. Tada tuo pačiu būdu kairioji pusė pasislenka į dešinę,
  4. Mes vėl judame laisvąjį dešinįjį galą,
  5. Mes ištraukiame likusius ryšulių galus iš apačios, pradėdami formuoti apskritimą,
  6. Prijunkite kairįjį ir dešinįjį galus kartu
  7. Mes pašaliname visus išsikišusius galus kalacho viduje arba po juo,
  8. Kalachas tokioje būsenoje turėtų stovėti 15 minučių, kad jis galėtų atstoti ir taptų didingesnis, o tada jį reikia apibarstyti aguonomis ir nusiųsti į orkaitę.

Puff gėlės

Sunku kepti aukštus tešlos pyragus ir kepalų pyragus. Bet jį puikiai suformuoja įvairios figūros ir, pridėję prie jo įvairaus įdaro, galite gauti puikių arbatos saldainių.

  1. Pyragaičius galite virti namuose, tačiau juos daug lengviau nusipirkti parduotuvėje. Išvyniokite gatavą sluoksnį iki 5 mm storio ir iš jo supjaustykite kvadratus 10 mm kraštais,
  2. Kiekvienoje aikštėje padarykite įpjovas, kaip parodyta,
  3. Į vidurį dėkite įdarą. Šiuo atveju tai yra kremas, tačiau galite naudoti bet ką,
  4. Sujunkite kvadrato kraštus įstrižai,
  5. Tada pakartokite tai su likusiais kampais,
  6. Visas gėles sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite, kol iškeps. Galite papuošti milteliniu cukrumi.

Greitas ir efektyvus pyragų dekoravimas tešla

Mielių produktas turi būti papuoštas žaliu. Norėdami gauti iš tešlos detales iš modelio, naudojami paprasti pjaustymo būdai:

  • riedėjimas
  • pjovimas
  • įpjovimas
  • sukimas
  • juostų susipynimas ir kt.

Konditerio įgūdžiai nėra būtini norint atlikti šiuos veiksmus. Derinant kelis metodus, galima gauti neįprastų, gražių pyragų, kurie gali papuošti iškilmingiausią stalą.

Rožės ir spikelets

Gražus rožių ir ausų derinys gali papuošti pyragus tiek kasdieniam stalui, tiek šventinei progai. Padaryti keletą gėlių ir pridėti jas su smaigaliais yra taip paprasta, kad pjaustant saldų pyragą nereikės per daug laiko. Dėl dekoravimo poveikis bus dar skanesnis. Norėdami papuošti pyragus, pjaustymo metu turite atidėti nedidelį tešlos gabalą.

Kai pyragas surinktas, iškočiokite kairę tešlą plonu sluoksniu (ne storesniu kaip 1 cm). 2 rožėms reikia iškirpti 3–5 vienodus apskritimus (stiklinę ar įpjovą). Sulenkite detales viena šalia kitos, perdengdami gretimą apskritimą iki maždaug 1/3 skersmens. Atsargiai visus apskritimus susukite į bendrą ritinį ir aštriu peiliu supjaustykite. Paruoštos rožės gali būti nedelsiant naudojamos dekoravimui. Priklausomai nuo torto tipo, yra galimybių pjaustyti rožes:

  • pakaitiniai tešlos ir dešrų puodeliai,
  • uždėkite ploną obuolio gabaliuką ant kiekvieno apskritimo, iškirpdami šerdį,
  • prieš sulankstydami apibarstykite puodelius cukrumi.

Antroji dekoro detalė ant torto yra spikelets. Juos galite pasidaryti iš likusio testo:

  • supjaustykite formavimą į 1,5–2 cm pločio ir maždaug 10 cm ilgio juosteles,
  • smulkiai supjaustykite juostelės kraštą peiliu galu įstrižai, supjaustykite kitą pusę priešinga kryptimi, silkūnėliu,
  • šiek tiek ištempkite ilgį ir papuoškite pyrago dangą.

Iš ilgų kaspinų su įpjovomis, kaip ir spikelets, kraštas dažnai formuojamas.

Zigzagai, širdys

Iš mielių pyrago galite pasigaminti paprastų zigzago juostelių. Šis dekoras dažnai naudojamas atviriems ir uždariems pyragams, slepiant tešlos kraštų sankirtas aplink produkto perimetrą. Zigzagus lengviausia gaminti naudojant specialų prietaisą tešlai pjaustyti. Jis turi banguotą kraštą ir supjaustydamas juosteles sudaro zigzago pjūvį. Bet jei tokio prietaiso nėra, pyragus pasigaminti lengva savo rankomis:

  • iškočiokite ploną tešlos sluoksnį ir supjaustykite 2–3 cm pločio juostelę,
  • tolygiai nupjaukite kraštą 2/3 pločio, išdėstydami plyšius statmenai kraštui,
  • atstumas tarp išpjovų turėtų būti vienodas ir maždaug lygus 2–3 cm,
  • Baigę pjauti 1 pusę, padarykite tuos pačius pjūvius priešingai, padėdami juos tarp jau uždėtų,
  • ištempdami juostelę, gauname gražų vienodą zigzagą.

Zigzago dekoro elementai, naudojantys tą pačią technologiją, gali būti gaminami iš ovalių arba apvalių detalių. Tokie zigzagai yra naudojami papuošti mažus pyragaičius ar ritinius.

Širdelės gaminamos 3 būdais:

  1. Lengviausias būdas yra naudoti sausainių pjaustytuvą. Iš plonai valcuotos formacijos išpjaunamas reikiamas elementų skaičius. Sluoksnis su širdies skylutėmis taip pat gali būti naudojamas papuošti uždarą pyragą. Derinant skyles ir figūras, išdėstytas tarp jų, galima pasiekti rašto tūrį.
  2. Iš tešlos dešros iškočiokite piršto storį ar šiek tiek daugiau. Iškirpkite jį išilgai, palikdami 1 tvirtą galiuką. Atskirkite supjaustytas puses į šonus ir prijunkite per tvirtą galą.
  3. Nubraukite tą pačią dešrą, sulankstykite ją per pusę ir suklijuokite galus. Iškirpkite aštriu peiliu išilgai raukšlės pusės, padaliję kilpą į 2 dalis. Išplėskite juos skiltelėmis aukštyn. Didelei širdžiai (pavyzdžiui, bandelėms) vietoj paprastos dešros tešla gaminama į ritinį su cukraus įdaru.

Klasikinis krepšelis

Kartais jie dekoruoja, kurie, priklausomai nuo tankio, gali būti grotelės arba dangtis. Tai yra lengvai naudojama pynė. Tai laikoma tradiciniu būdu, kai galite papuošti uždarą pyragą. Atlikite pynimą taip:

  • supjaustykite daugybę juostelių su lygiu ar banguotu kraštu,
  • tam tikru atstumu vienas nuo kito, juostelės klojamos lygiagrečiai tortui,
  • pritvirtinkite 1 kiekvienos juostelės kraštą ant vienos torto pusės,
  • pakėlimo juosteles per vieną, uždėkite skersinę pynės dalį,
  • pakeisdami išilginių juostelių vietą, sudėkite šiuos dalykus (apatinės dalys eina virš jo, viršutinės dalys po juo),
  • tęskite audimą, kol visas pyragas bus uždarytas.

Pabaigoje turite nupjauti išsikišusius juostelių galus ir priklijuoti juos prie pyrago krašto. Nuspręsdami, kaip padaryti tinklelį atviram gaminiui, nerijos juosteles uždėkite 2–3 kartus platesnes už jų plotį.

Tešlos spiralė

Paprastas, bet efektyvus dekoravimas pagamintas iš plokščios juostelės. Tešlą reikia plonai iškočioti (ne daugiau kaip 0,5 cm) ir nupjauti 1,5 cm pločio juostą. Geriausia ilgas dalis sudaryti nesusiejant.

Полосу выкладывают на пирог, скручивая в спираль от центра круга. Во время формирования фигуры пальцами поворачивают саму полосу, придавая ей спиральный вид и в продольном направлении.

Фигурные края

Открытый пирог с повидлом или свежими ягодами удобно оформлять только по краю. Kai tešla klojama į formą, jos kraštas atsargiai išpjaunamas išilgai krašto, o tada papuošiamas paprastais triukais:

  • tolygiai išspauskite tešlą šaukšto kraštu, papuošdami ją plonomis arkomis,
  • tolygiai arba su polinkiu krašto atžvilgiu įstumkite šakutės šakutes į tešlą,
  • nykščiu padarykite vienodus įpjovimus apie figūrą,
  • supjaustykite 1,5–2 cm skersmens apskritimus arba tuos pačius lapus, širdis ir kt., su sausainių įduba, priklijuokite prie krašto,
  • vienos rankos pirštu paspauskite tešlos kraštą tarp nykščio ir smiliuko, iš kitos pusės, padarydami pyragą banga arba zigzagu,
  • supjaustykite kraštą į trumpas 1-1,5 cm juosteles aplink perimetrą ir sulenkite juos per 1 iki centro.

Norėdami gaminti gėles, naudokite sausainių pjaustytuvus. Jie būna įvairių dydžių ir leidžia jums padaryti sodrus gėlių žiedus iš 2–3 pakopų. Iškočioję tešlos sluoksnį iki 0,5 cm storio, išpjaustykite įvairaus dydžio gabalus ir sukraukite vienas ant kito, sudrėkinkite centrą vandeniu. Baigdamas paspauskite viršutinę gėlę pirštu arba įspauskite į ją razinas.

Pigtails yra austi tradiciniu būdu, sujungiant 3 plonas tešlos juosteles. Pigtail galite papuošti pyrago kraštą arba pridėti jį prie piešinio ant dangčio.

Rudens lapų kritimas

Naudodami tešlos pjaustymą, padarykite daug lapų (klevo ir kt.). Gražiai išdėstykite juos aplink kraštą arba išilgai viso dangčio, papildykite tešlos sluoksniu su angomis-lapais. Iš žalumynų galite visiškai suformuoti pyrago dangą, užlenkdami lapus įdaro paviršiuje vienas su kitu persidengdami.

Parinktis, kuri veikia taip pat kaip lapų raštas. Galite naudoti įvairių dydžių sausainius.

Norėdami pagaminti korio gardelę, naudokite mažą šešiakampę sausainio įdubą. Tolygiai išdėstykite skylių eilutes visame pyrago gaubte.

Norėdami dekoruoti uždarus pyragus, naudokite PVC ažūrines servetėles arba nertas, su ryškiu reljefu. Norėdami padaryti gražų dangą, iškočiokite tešlos lakštą, ant viršaus uždėkite servetėlę ir susukite suktiniu kaiščiu, išspausdami ornamentą. Pasirinkimas gali būti modelio uždėjimas naudojant specialų valcavimo kaištį su raižytu paviršiumi.

Gražus kepimas. Neįprastos tešlos lankstymo idėjos

Pyragus ir ritinius galima papuošti ne tik viršuje, bet ir iš karto formuoti į neįprastus ir gražius gaminius. Dažniausi lankstymo būdai, tokie kaip makaronai, Vienos bandelės, kruasanai ir kt. Naudodami specialius tešlos pjaustymo būdus, galite savarankiškai gaminti įvairių formų kepinius.

Šachmatai iš dešrų

Neįprastas dešrų pjaustymo į tešlą būdas yra pyragas, primenantis šachmatų lentą. Turite paruošti tik 1 sluoksnį, valcuodami jį iki maždaug 1 cm storio.Pjaustykite jį į tvarkingas, lygias juosteles, šiek tiek nepasiekdami krašto. Pakelkite juosteles per vieną ir padėkite dešrą, uždenkite ją pakeltomis juostelėmis. Pakelkite juosteles, kurios buvo anksčiau, ir padėkite antrąją dešrą. Tai darykite tol, kol pyragas bus suformuotas iki norimo dydžio. Ant jo paviršiaus bus gauta tamsi ir šviesi kvadratų pynė.

Varškės varškės batai

Varškės košės formos varškės kepiniai yra kepami Užgavėnėse. Atostogų pyragams reikės šiek tiek daugiau pjaustymo darbų nei paprastiems pyragams. Pirmiausia reikia pinti didelius pinti "pledus" iš tešlos juostelių. Jų forma yra siauras ir ilgas stačiakampis, kurio kraštinių santykis yra 1: 3. Mes tai darome:

  • supjaustykite audimo medžiagą: juostelės 1 cm pločio,
  • pakelkite ir sulenkite ilgas nelygines linijas aukštyn (toliau nuo jūsų),
  • uždėkite trumpą, uždenkite sulenktomis juostelėmis, iškelkite lygiai, uždėkite skersai, uždenkite,
  • pakeldami lygiagrečias ir savitas juosteles, suformuokite pynę.

Paruoškite popierinį šabloną, primenantį raidę T. Pagal šį trafaretą iš pintos pjaustykite dalį. Išilgai ilgos dalies krašto padarykite šoninę iš tešlos gabalų (iškočiokite dešrą) .Dėkite įdarą ant ilgosios dalies į skersinį. Pakelkite laisvąją vytelių dalį, uždenkite įdarą maždaug ½ ilgio pūsto batų ilgio, užriškite kraštus po produktu.

Gėlių formos bandeles galite sukurti įvairiais būdais. Paprastas variantas yra rožės iš tešlos apskritimų, kaip ir tortų dekoravimui.

Norėdami pasirinkti sudėtingesnį variantą, kiekvieno apskritimo ar kito įdaro centre iškočiokite maždaug 10 cm skersmens apskritimus. Pakelkite tešlos kraštus, sudarydami 5 žiedlapius, ir švelniai priklijuokite juos centre. Virtuvinėmis žirklėmis supjaustykite kiekvieną žiedlapį skersai nuo raukšlės iki vidurio. Gėles galima kepti dideliame kiekyje aliejaus, pavyzdžiui, medienos, arba kepti orkaitėje.

Suformuoti didelę gėlę yra nesunku: ištieskite keletą apvalių bandelių su užpildu arba be jo išilgai apvalios pagrindo krašto. Iškirpkite pagrindą išilgai spindulio nuo centro. Jums reikia pakelti trikampius ir apvynioti pyragus taip, kad iš tešlos būtų padengti rutulių sąnariai.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: БЕЛЯШИ по ВЕНСКИ и КОТИК ВИЛЛИ (Vasaris 2020).