Naudingi patarimai

Skanūs šokoladiniai keksai

Pin
Send
Share
Send
Send


2017 m. Birželio 27 d., Antradienis

Paprastas ir greitas skanių naminių pyragų receptas - orkaitėje paruošiame švelnius ir purius bandeles su šokoladu. Puikiai derinamas su puodeliu aromatinės arbatos, kavos puodeliu ar stikline pieno pusryčiams ar kaip desertas. Minimalus siūlomų gaminių rinkinys, šiek tiek noro ir rezultatas netrukus pasirodys!

Reikėtų pažymėti, kad trūkstant porcijinių keksų ir bandelių formelių, šį kepimą galima paruošti viena didele forma (apvali, ovali, kvadratinė, stačiakampė arba įspausta su skylute - nesvarbu). Tik tokiu atveju sutelkite dėmesį į savo orkaitės ypatybes ir kepkite kvepiantį keksą su šokoladu 180–190 laipsnių kampu vidutiniu lygiu iki sauso lenkimo.

Virimas etapais:

Norėdami paruošti sultingus ir švelnius bandeles, imame aukščiausios kokybės kvietinius miltus, cukrų, bet kokio riebumo grietinę (aš turiu 20%), vidutinio dydžio vištienos kiaušinius (kiekviename po 45–50 g), sviestą (ne mažiau kaip 72% riebalų), kepimo miltelius ir vaniliną. skoniui (galima pakeisti šaukšteliu vanilinio cukraus). Visi produktai turi būti kambario temperatūros. Kaip gaminti kepimo miltelius namuose, skaitykite šiame recepte.

Į dubenį išsijokite kvietinius miltus, sumaišykite juos su kepimo milteliais ir vėl išplakite per smulkius sietus.

Kitame inde sutrinkite vištienos kiaušinius, įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilės (nebūtina).

Plakite kiaušinius su cukrumi, naudodami maišytuvą, dideliu greičiu 5-6 minutes, kol viskas pasidarys purus ir lengvas putplastis. Po to įpilkite grietinės ir ištirpinto (atvėsinto) sviesto.

Dar kartą viską mušame, o po to keliais žingsniais įvedame kvietinius miltus su kepimo milteliais.

Rezultatas - švelni, lygi ir vienalytė tešla, kurios tankis primena tešlą, skirtą gruzdintuvėms (gali būti šiek tiek tirštesnė). Galų gale belieka pridėti šokolado: aš jį turiu lašelių pavidalu, bet jūs galite saugiai jį pakeisti supjaustytu.

Į tešlą įmaišome šokoladą - viskas paruošta kepimui.

Imame formeles keksiukams ar bandelėms (turiu silikoną), į kurias, jei norite, galite įstatyti gražias popierines kapsules. Tešlą išklojame formelėmis - iš viso 14 gabalėlių.

Kepkite bandeles su šokoladu įkaitintoje orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje, vidutinio lygio, 25-35 minutes. Keksiukų kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės ypatybių (aš turiu dujas, šildau dugną).

Iš formelių išimame paruoštas bandeles, atvėsiname ir mėgaujamės.

Iš šio paprasto ir greito recepto gaunami labai švelnūs ir purūs bandelės, kurias galima paruošti pusryčiams. Su puodeliu arbatos ar kavos jie puikiai susimaišo. Virkite sveikatą ir mėgaukitės maistu, draugai!

Kaip pasidaryti skanų šokoladinį keksą

Jei kelios paslaptys, padedančios paruošti šokoladinį keksą, yra ypač skanios.

Blynai turi šokolado skonį, nes receptai reikalauja, kad tešloje būtų naudojamas šokolado priedas - kakava ar šokoladas.

Imkitės kakavos, netirpios kaip „Nesquik“, bet tikroji - miltelių pavidalo. Kuo geresnė kokybė, tuo turtingesnis torto šokolado skonis.

Jei recepte nurodoma, kad yra šokolado, tada pasiimkite juostą, kurioje yra didelis kakavos kiekis, ir būtinai patikrinkite kompozicijos natūralumą.

Tešlą, skirtą bandelėms, muškite švelniai ir greitai, tarsi maišydami mikseriu iš viršaus į apačią. Pagal konsistenciją jis paprastai primena tirštą grietinę.

Kepimo indas iš anksto nušluostomas aliejumi arba išklotas kepimo popieriumi. Taigi gatavą patiekalą lengviau išgauti ir galų gale jis atrodo gražiau.

Blynus reikia kepti maždaug 180–200 laipsnių temperatūroje. Didelis keksiukas kepamas maždaug valandą. Kepimo metu nežiūrėkite į orkaitę, kitaip tešla gali nusistovėti.

Puodeliai dažniausiai patiekiami su pienu ar puodeliu kavos.

Klasikinis šokoladinis keksas

Kepti klasikinį šokoladinį keksą visai nėra sunku. Išmoksite gaminti keksiuką su kakava krosnyje - receptas suponuoja patį metodą.

  1. Ištirpinkite du šimtus gramų margarino.
  2. Įpilkite šaukštą cukraus, keturis šaukštus kakavos ir pusę stiklinės pieno. Minkykite, įjunkite viryklę ir palaukite, kol masė užvirs.
  3. Į atskirą indą supilkite šešis – aštuonis šaukštus šokolado šlakelio, tai bus apledėjimas. Kai likučiai atvės, įdėkite keturis kiaušinius, pusę šaukštelio sodos, dvi stiklines miltų, vieną gramą šimto nuplautų razinų. Minkykite tešlą.
  4. Kepkite dvidešimt minučių.
  5. Papuoškite keksą apledėjimu ir atvėsinkite. Patiekite šaltai.

Greitas šokoladinis keksas orkaitėje

Paprasčiausias šokoladinių keksų receptas trunka tik penkias minutes aktyvaus virimo. Jokių sunkumų, net vaikas patiekalą iškeps.

  1. Imame keturis šimtus gramų grietinės, supilame į dubenį ir supilame į jį keturis šaukštus cukraus ir kakavos.
  2. Įmušame į kiaušinį, supilame pusantros stiklinės manų kruopos ir pusę šaukštelio sodos.
  3. Lieka maišyti ir pereiti į paruoštą formą.
  4. Šis pyragas kepamas keturiasdešimt minučių.

Šokoladinis keksas mikrobangų krosnelėje

Jei dabar norite deserto, tuomet mikrobangų krosnelėje galite pasigaminti paprasčiausią šokoladinį keksą. Šis šokoladinis keksas kepa greitai, per kelias minutes.

  1. Atsijokite tris šaukštus be miltelių stiklinės su ketvirtadaliu šaukštelio kepimo miltelių.
  2. Į miltus supilkite vieną kiaušinį, tris šaukštus pieno, du - saulėgrąžų aliejaus. Supilkite nepilną šaukštą kakavos, du šaukštus su kalva cukraus ir žiupsneliu druskos.
  3. Tešlą supilame į du puodelius ir formeles taip, kad ji pasiektų konteinerio vidurį, įdedame į mikrobangų krosnelę 700–900 vatų ir kepame dvi – tris minutes. Vienoda tešla išsausės, jei kepsite ne abi porcijas tuo pačiu metu, bet paeiliui po vieną ar dvi minutes.
  4. Gautą kepimą užpilkite glazūra, medumi ar sirupu, nes tešla pasirodo šiek tiek sausa.

Šokoladinis keksas be pieno

Taip pat galite pasigaminti šokoladinių bandelių be pieno - tiems, kurie netoleruoja laktozės, greitai susilaiko arba kuriems namuose tiesiog pritrūko šio produkto. Tai labai vokiškas šokoladinis keksas.

  1. Į gilų dubenį sulaužykite penkis kiaušinius ir muškite su trimis šimtais gramų cukraus. Plakite kruopščiai, maždaug nuo aštuonių iki dešimties minučių.
  2. Mes susmulkiname šimtą penkiasdešimt gramų graikinių riešutų ir sumaišome juos su dviem šimtais gramų miltų, trisdešimt gramų kakavos miltelių, septyniasdešimt penkiais gramais Nesquik ar kito greitojo šokolado gėrimo ir devynių gramų kepimo miltelių maišeliu.
  3. Pamažu įmaišykite sausą mišinį į kiaušinius, maišant mentele ar šluotele.
  4. Supilame šimtą aštuoniasdešimt mililitrų (nepilna stiklinė) augalinio aliejaus ir tokio pat kiekio putojančio vandens.
  5. Gauta tešla supilama į paruoštą formą ir kepama pusantros valandos 150 laipsnių temperatūroje.
  6. Pasirodo, orinis šokoladinis keksas. Jei yra noro ir galimybių, tada gatavą patiekalą galima užpilti išlydytu šokoladu ar šokolado apledėjimu, kuriam jums reikia kartu išlydyti tamsaus šokolado juostą, šimtą mililitrų grietinėlės ir trisdešimt gramų sviesto.

Dietiniai keksiukai

Šokoladinius keksus be aliejaus galima paruošti pagal receptą, pritaikytą Ducane dietai.

  1. Įmuškite kiaušinį dviem šaukštais neriebaus kefyro.
  2. Įpilkite du šaukštus sėlenų, šaukštą pieno miltelių (galite sojos), šaukštelį kakavos, Stevia sirupo pagal skonį ir šaukštelį kepimo miltelių.
  3. Viską išmaišome ir supilame į puodelį.
  4. Virkite mikrobangų krosnelėje maždaug dvi minutes.

Šokoladinis keksas augaliniame aliejuje

Šlapias ir sultingas jis užtemdys kitus šokoladinių keksų receptus. Šis keksiukas yra greitas ir skanus.

  1. Plakite tris kiaušinius su dviem šimtais gramų cukraus.
  2. Mes įdėjome pusę šaukštelio druskos, šaukštelį kepimo miltelių ir šimtą dvidešimt mililitrų saulėgrąžų aliejaus.
  3. Mes supjaustėme pusę juostos tamsaus šokolado.
  4. Suberkite šaukštą apelsinų ar citrinų žievelės.
  5. Atskirai sumaišykite du šimtus penkiasdešimt gramų miltų ir tris šaukštus kakavos.
  6. Į skystį supilkite pusę miltų, išmaišykite. Supilkite šimtą aštuoniasdešimt mililitrų pieno.
  7. Pristatykite antrąją miltų, šokolado ir žievelės pusę.
  8. Kepkite apie penkiasdešimt minučių.

Šokolado įdaro keksiukų receptas

Švelnios bandelės su šokolado įdaru, kitaip skoningos, yra puikus desertas kavos puodeliui. Žingsnis po žingsnio naminių keksų su šokolado įdaru gamybos receptas yra paprastas. Svarbiausia yra pagauti momentą, kai įdaras vis dar yra skystas - jums gali tekti kelis kartus bandyti, kol fondantas ras bendrą kalbą su jūsų orkaite.

  1. Mes supilame du šimtus gramų tamsaus šokolado į kauliuką, kuriame ne mažiau kaip 70% kakavos yra anksčiau susmulkintos, ir šimtą gramų sviesto. Juos ištirpinkite ir atvėsinkite.
  2. Reikia penkių kiaušinių - dviejų sveikų ir trijų trynių. Plakite juos iki putų su penkiasdešimt gramų cukraus ir mažu žiupsneliu druskos.
  3. Sumaišykite kiaušinius su šokoladu.
  4. Įpilkite šešiasdešimt gramų miltų ir devyniasdešimt vieną šimtą gramų miltelių cukraus. Minkyti.
  5. Išklojame ant silikoninių formelių ir kepame aštuonias – dešimt minučių. Po aštuonių minučių šokoladinių keksų įdaras keksams vis tiek bus visiškai skystas, po dešimties - skystis liks tik centre.

Šokoladiniai keksai su šokoladu

Pats skaniausias šokoladinis pyragas gaunamas, jei pridedami tiek milteliai, tiek šokolado gabaliukai. Šie šokolado drožlių keksai turi paprastą receptą, tačiau rezultatas yra nuostabus.

  1. Į prikaistuvį įdėjome septyniasdešimt gramų sviesto, šešiasdešimt gramų cukraus, trečdalį batonėlio šokolado, šaukštą kakavos ir penkiasdešimt mililitrų pieno. Maišant, palaukite, kol užvirs, ir atvėsinkite.
  2. Plakite atvėsintą mišinį su vienu kiaušiniu.
  3. Įpilkite šimtą dvidešimt gramų miltų ir šaukštelį kepimo miltelių.
  4. Susmulkinkite likusį šokolado batonėlį.
  5. Supilkite tešlą į formeles ir joje ištirpinkite šokoladą.
  6. Kepkite orkaitėje dvidešimt penkias minutes.

Ledinis šokoladinis keksas

Šis nuostabus šokoladinis pyragas paruošiamas neįprastu būdu: tešla gaminama glazūros pagrindu.

  1. Į kibirą dedami du šimtai gramų margarino kartu su pusantros stiklinės cukraus, keturiais šaukštais kakavos ir puse stiklinės pieno. Užvirkite, virkite dar dvi minutes ir atvėsinkite iki šiltos būsenos.
  2. Išsijokite du puodelius miltų ir supilkite į riebalų masę. Ten mes siunčiame pusę šaukštelio sodos ir šiek tiek vanilino. Minkyti.
  3. Atskirai įmušti keturis kiaušinius ir sudėti į tešlą.
  4. Kepkite pusvalandį.

Dvigubas šokoladinis keksas

Tai labai šokoladinis keksas.

  1. Pusantros plytelės tamsaus šokolado ištirpsta ir atvėsta.
  2. Šimtas penkiasdešimt gramų šilto sviesto išplakamas su tuo pačiu kiekiu cukraus, pridedant nuo vieno iki trijų trynių.
  3. Supilkite šokoladą į sviestą ir plakite.
  4. Įpilkite šimtą gramų miltų ir sumaišykite su šaukštu.
  5. Įmuškite likusius baltymus iki smailės ir atsargiai įmeskite su tešla.
  6. Mes kepame pusvalandį orkaitėje.
  7. Iškeptą keksiukų pyragą užpilkite tirpintu pieno šokoladu. Patiekalas bus pats skaniausias.

Paprastas šokoladinės bandelės receptas

Norėdami pagaminti tokį keksiuką ar pyragą, jums reikės paprastų ingredientų. Pats torto receptas taip pat yra visiškai nesudėtingas.

  1. Plakite penkis kiaušinius su pusantros stiklinės cukraus.
  2. Įpilkite keturis šimtus gramų grietinės. Sumaišykite.
  3. Sumaišome dvi stiklines miltų, keturis šaukštus kakavos, pusantro šaukštelio kepimo miltelių ir viską supilame į grietinę. Minkykite tešlą, kol visi gabaliukai pasiskirstys.
  4. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės. Jei norite, apibarstykite gautą pyragą milteliniu cukrumi.

Šokoladiniai keksai piene

Kitas skanių šokoladinių keksų receptas. Kaip jūs jau pastebėjote, dauguma šokoladinių keksų turi paprastą receptą, ir tai nėra išimtis. Lengva ir greita - nepatyrusios namų šeimininkės su jomis susitvarkys.

  1. Sumaišykite du šimtus penkiasdešimt gramų miltų, penkiasdešimt gramų kakavos, šimtą gramų cukraus, šaukštelį kepimo miltelių.
  2. Kitame inde sumaišykite tris kiaušinius, šimtą penkiasdešimt mililitrų augalinio aliejaus ir pieno bei šiek tiek vanilės. Supilkite į sausą dalį, minkykite.
  3. Supilkite tešlą į formeles ir papuoškite konditerijos milteliais.
  4. Kepkite šokoladinius bandeles dvidešimt penkias minutes.

Šokoladiniai keksai

Skanūs maži keksai su sodriu šokolado skoniu. Jei pasirūpinsite arbatos bandelėmis, desertas bus pats geriausias.

  1. Sumaišykite pusantro puodelio miltų, trečią puodelį kakavos, šaukštelį kepimo miltelių, pusę šaukštelio sodos ir nedidelį žiupsnelį druskos.
  2. Atskirai muškite šimtą gramų margarino ir stiklinę su ketvirtadaliu cukraus. Įpilkite du kambario temperatūros kiaušinius ir šaukštelį vanilinio cukraus ir vėl plakite.
  3. Ištirpinkite ir atvėsinkite du šimtus trisdešimt gramų tamsaus šokolado.
  4. Į margariną supilkite šokoladą ir du šimtus trisdešimt gramų grietinės.
  5. Įberkite trečdalį miltų, pusę stiklinės pieno, kitą trečdalį miltų ir pusę stiklinės pieno bei likusius miltus. Kiekvieną kartą išmaišykite.
  6. Kepkite dvidešimt penkias minutes.

Dabar jūs žinote, kaip gaminti skaniausius, šokoladinius, kuo oriausius keksiukus. Tegul kiekvienas paruoštas patiekalas išsipildo, ir jūs visada galite mėgautis puodeliu su šokoladu!

Sudedamosios dalys

Laikas paruošti ingredientus: 50 minučių
Virimo laikas: 20 minučių

  • 1 1/2 puodelio (370 g) miltų
  • 1/4 šaukštelio kepimo soda
  • 1/4 šaukštelio (jūros) druska
  • 1/2 puodelio (125 g) suminkštinto sviesto
  • 1/4 puodelio (60 g) baltojo cukraus
  • 1/2 puodelio (125 g) rudojo cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
  • 1 puodelis (245 g) smulkinto šokolado

  • 300 g miltų
  • 10 kiaušinių
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • stiklinė cukraus
  • vanilinas

  • Kambario temperatūroje suminkštėjo 340 g aliejaus
  • 3/4 puodelio (180 g) rudojo cukraus
  • 3 1/2 puodelio (860 g) miltelių cukraus
  • 1 puodelio (245 g) miltų
  • 3/4 šaukštelio druska
  • 3 šaukštai. l pienas
  • 2 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

1 metodas Tešlos paruošimas

Kepant tešlą, kelioms valandoms padėkite į šaldiklį.

  1. 1 Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, soda ir druską. Atidėti.
  2. 2 Į vidutinį dubenį šaukštą sviesto išplakite su cukrumi (dviejų rūšių) į vientisą mišinį.
  3. 3 Į mišinį įpilkite kiaušinių ir vanilės ekstrakto.
  4. 4 Gerai išmaišykite, kol mišinys taps lygus.
  5. 5 Į dubenį įpilkite miltų, sodos ir druskos mišinio. Gerai išmaišykite.
  6. 6 Į mišinį įpilkite susmulkinto šokolado. Švelniai išmaišykite, kad gabalėliai tolygiai pasiskirstytų ant tešlos.
  7. 7 Iš tešlos suformuokite mažus rutulėlius (šaukštelio dydžio).
  8. 8 Padėkite rutulius ant lentos, plataus indo ar mažos kepimo skardos.
  9. 9 Įdėkite kepimo skardą (lentą, indą) į šaldiklį. Užšaldykite rutulius, kol jie sukietės. Tai turėtų užtrukti apie 2 valandas.

2 būdas

Galite gaminti keksiukus pagal savo mėgstamą receptą arba vykdykite mūsų instrukcijas.

  1. 1 Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC. Į keksiukų skardines įdėkite 24 popierinius įvyniojimus (jums reikės 2 kepimo padėklų keksiukams su kiekviena po 12 skyrių).
  2. 2 Dideliame dubenyje plakti kiaušinius su šluotele.
  3. 3 Įpilkite cukraus, gerai išmaišykite. Įpilkite vanilino, kepimo miltelių ir miltų.
  4. 4 Toliau plakite, kol tešla taps lygi.
  5. 5 Šaukštą tešlos supilkite į popieriumi suvyniotus sausainių pjaustytuvus. Kiekvieną formą užpildykite 2/3.
  6. 6 Išimkite šaldytus rutulius iš šaldiklio. Ant kiekvieno keksiuko centre uždėkite tešlos rutulį.
  7. 7 Jei jūsų kepimo orkaitėje iškart tilps 2 kepimo skardos, kepkite dvi partijas tuo pačiu metu. Priešingu atveju kiekvieną kepimo skardą iš eilės dėkite į orkaitę. Kiekviena partija kepama apie 20 minučių.
  8. 8 Patikrinkite, ar keksiukų nėra dantų krapštuku. Įklijuokite jį į tešlą, o jei gerai ištrauksite - keksiukai bus paruošti. Į rutulius neįkiškite dantų krapštuko!
  9. 9 Išimkite bandeles iš orkaitės.
  10. 10 Ant stalviršio uždėkite kepimo skardą. Leiskite bandelėms 10 minučių atvėsti.
  11. 11 Išimkite keksiukus iš keptuvės. Padėkite juos ant vielos stovo, kad atvėstų iki galo.

3 būdas - glazūros gaminimas

Šie keksiukai yra gana riebūs ir skanūs, todėl apledėti nebūtina. Bet su ja jie bus tokie apetitingi, kad negalite atsispirti.

  1. 1 Vidutiniame dubenyje šaukštą sviesto išplakite su ruduoju cukrumi.
  2. 2 Įpilkite cukraus pudros ir sumaišykite iki vientisos masės.
  3. 3 Įmaišykite miltus ir truputį druskos. Kiekvieną kartą pridedant druskos, gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gabalėlių.
  4. 4 Supilkite pieną, įpilkite vanilės ekstrakto ir išmaišykite iki vientisos masės.
  5. 5 Kiekvieną keksą aptepkite apledėjimu lygiu sviesto peiliu.
  6. 6 Jei norite, papuoškite bandeles šokolado gabaliukais.
  7. 7 Geriausias apetitas!

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Šokoladiniai keksiukai su varške (Rugpjūtis 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send