Naudingi patarimai

Naudingos pastarnoko savybės su receptais

Pastarnokų padažą galima patiekti su žuvimi ir daržovėmis

Studijuojant daugybę pastarnokų receptų, neįmanoma nepastebėti paprasto padažo gaminimo varianto. Prieš patiekdami, jie patiekia keptą žuvį, išdėstytą ant salotų lapų.

Jums reikės:

  • pastarnokas - 200 gr.,
  • grietinėlė - 200 gr.,
  • miltai - 15 gr.,
  • saulėgrąžų aliejus - 15 gr.,
  • druska pagal skonį.

Kaip virti:

  1. Pastarnoką nuplaukite ir nuvalykite.
  2. Įtrinkite rupia tarka.
  3. Sumaišykite su miltais iki vientisos masės.
  4. 3 minutes perpilkite mišinį augaliniame aliejuje.
  5. Neišimdami iš ugnies, supilkite karštą grietinėlę ir virkite 3 minutes.
  6. Druska.
  7. Plakite mikseriu.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 72 kcal.

Pastarnokai su sviestu ir džiūvėsėliais

Pastarnoko receptas su sviestu ir džiūvėsėliais padės paruošti neįprastą garnyrą virtai avienai ar jautienai. Galite valgyti kaip savarankišką patiekalą, pagardinę grietine.

Jums reikės:

  • pastarnokas - 200 gr.,
  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas,
  • mėsos sultinio
  • baltos duonos - 2 riekelės,
  • druska pagal skonį.

Kaip virti:

  1. Pastarnokus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Supilkite sultinį, likusį ruošiant ėriuką ar jautieną, ir virkite, kol šaknys suminkštės. Jei sultinio nėra, tada naudokite vandenį.
  3. Ištirpinkite sviestą.
  4. Baltąją duoną supjaustykite kubeliais ir apkepkite krekeriais sausoje keptuvėje. Krekerius galite pasigaminti skrudintuvu, bet tada pakepinkite visas duonos riekeles ir supjaustykite.
  5. Iškeptą pastarnoką sudėkite į lėkštę, užpilkite tirpintu sviestu ir pabarstykite krekeriais.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 78 kcal.

Pastarnokų salotos

Pastarnokų patiekalai turi aštrų saldų skonį, būdingą malonų aromatą, todėl šakniavaisiai puikiai tinka ruošti įvairias salotas. Siūlome paruošti salotas su obuoliais - lengvas ir gaivus.

Jums reikės:

  • pastarnokas - 1 vnt.,
  • obuolys - 1 vnt.,
  • majonezas - 1 šaukštas,
  • salotos - 2 vnt.,
  • petražolių
  • citrinos rūgštis - 1 šaukštelis,
  • druska pagal skonį.

Kaip virti:

  1. Pastarnoką nulupkite ir sutarkuokite.
  2. Obuolį nulupkite iš sėklų arba supjaustykite plonais strypais.
  3. Sumaišykite pastarnoką ir obuolį, pabarstykite citrinos rūgštimi, pagardinkite majonezu, druska.
  4. Įdėkite lėkštės dugną su salotų lapais, perkelkite į juos salotas ir pabarstykite pjaustytomis petražolėmis.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 66 kcal.

Pastarnokų garnyras

Iš pastarnokų galite pasigaminti skanų garnyrą

Jei norite sužinoti, kaip virti pastarnoką, pagardintą kotletais ar dešrelėmis, naudokite šį receptą.

Jums reikės:

  • pastarnokas - 800 gr.,
  • sviestas - 2 šaukštai.,
  • kiaušinis - 1 vnt.,
  • miltai - 1 šaukštas,
  • sultinys (vanduo) - 2 stiklinės.

Kaip virti:

  1. Pastarnokus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Virinama iki minkštos.
  2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
  3. Įmaišykite išplaktą kiaušinį.
  4. Įpilkite miltų ir gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gabalėlių.
  5. Lėtai supilkite sultinį (arba vandenį), užvirkite.
  6. Mišinys nuvalomas per sietą.
  7. Įdėkite virtą pastarnoką į lėkštę ir užpilkite padažu.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 72 kcal.

Pastarnokai su grietine

Kitas garnyro receptas iš pastarnoko su grietine. Virimo metu reikės tiek šakniavaisių, tiek pastarnoko lapų.

Jums reikės:

  • pastarnokas (šaknis su lapais) - 4 vnt.,
  • ghee - 1 šaukštas,
  • miltai - 1 šaukštas,
  • grietinės 10% - 3 puodeliai.

Kaip virti:

  1. Pastarnoko šaknis nulupkite ir supjaustykite apskritimais.
  2. Įpilkite miltų į ghee ir gerai išmaišykite.
  3. Supilkite pastarnoką su mišiniu, išmaišykite ir troškinkite 3 minutes nuolat maišant.
  4. Nukelkite nuo ugnies, perkelkite į kepimo indą, pabarstykite pastarnoko lapais, supilkite grietinę.
  5. Įdėkite į orkaitę, kad iki 180 laipsnių temperatūros pusvalandį pritemtų.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 92 kcal.

Pastarnoko užkepėlė

Pastarnokų troškinys - dietinis patiekalas

Jei norite pasigaminti patiekalų lengvoms vakarienėms iš pastarnokų, tada rinkitės skanų patiekalą pagal šį receptą.

Jums reikės:

  • pastarnokas - 4 vnt.,
  • svogūnai - 1 vnt.,
  • morkos - 2 vnt.,
  • česnakai - 2 gvazdikėliai,
  • kapotų petražolių - 2 šaukštai,
  • pomidoras - 2 vnt.,
  • kiaušinis - 3 vnt.,
  • pienas - 1,5 puodelio,
  • fetos sūris - 2 stiklinės,
  • sviestas - 10 šaukštų,
  • druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Kaip virti:

  1. Pastarnokus nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
  2. Kepti 4 šaukštuose sviesto.
  3. 4 šaukštuose aliejaus pakepinkite atskirai tarkuotas rupias morkas ir smulkiai supjaustytus svogūnus.
  4. Kai morkos suminkštės, suberkite susmulkintą česnaką, kapotas petražoles, druską ir pipirus.
  5. Kepimo indą išdėstykite sluoksniais: pastarnokai, morkos su svogūnais, fetos sūris, supjaustyti pomidorai. Įpilkite 2 šaukštus aliejaus.
  6. Uždenkite keptuvę folija ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių 15 minučių.
  7. Nuimkite formą, nuimkite foliją, pripildykite paplotį kiaušiniais, išplaktais su pienu.
  8. Kepkite orkaitėje be folijos dar 5-10 minučių.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 102 kcal.

Pastarnokai troškinti su cukinijomis

Dietiniai patiekalai su pastinakais pagal troškinimo su cukinijomis receptą patiks bet kokio amžiaus žmonėms.

Jums reikės:

  • pastarnokas - 100 gr.,
  • cukinijos - 100 gr.,
  • saulėgrąžų aliejus - 8 šaukštai,
  • miltai - 2 šaukštai.,
  • kapotų petražolių - 1 šaukštas,
  • grietinės 10% - 3 puodeliai,
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip virti:

  1. Pastarnokus nulupkite, supjaustykite apskritimais, pamirkykite per pusę aliejaus.
  2. Į keptuvę supilkite pusę likusio aliejaus, dėkite pastarnoką, apkepkite iš abiejų pusių.
  3. Cukiniją supjaustykite griežinėliais (jei ji jauna, vadinasi, odos negalima pašalinti).
  4. Cukiniją susukite į miltus. Atskirai apkepkite likusiame cukinijų aliejuje.
  5. Pastarnoką sudėkite į kepimo indą. Ant viršaus dėkite cukiniją. Pabarstykite smulkintais žolelėmis ir užpilkite grietine.
  6. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 118 kcal.

Džiovinti pastarnokai

Pastarnokas yra daržovė, kurios receptai paruošti žiemai gali padėti sutaupyti maistinių medžiagų. Vienas iš paprasčiausių būdų yra džiovinti šakniavaisius orkaitėje arba ant palangės. Esame tikri, kad pastaruoju atveju jums nereikės specialaus recepto, tačiau pastarnoko džiovinimas orkaitėje turi keletą savybių.

Jums reikės:

Kaip virti:

  1. Pastarnoką gerai nuplaukite ir nuvalykite.
  2. Supjaustykite 1-2 mm storio žiedais.
  3. Išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio.
  4. Sudėkite ant kepimo skardos.
  5. Įdėkite į 60 laipsnių orkaitę kepimo skardą, palikdami dureles atidarytas, tai užtruks 2-3 valandas.
  6. Maišykite pastarnoką kas 20-30 minučių.
  7. Sudėkite sausą pastarnoką į stiklainį su sandariu dangčiu.
  8. Laikyti tamsioje spintelėje kambario temperatūroje.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 47 kcal.

Pastarnokų sūrumas

Kitas pastarnokų derliaus nuėmimo variantas yra sūdymas. Mes pasirinkome jums paprastą receptą.

Jums reikės:

  • pastarnokas - 1 kg,
  • druska - 250 gr.,
  • augalinis aliejus - 250 gr.

Kaip virti:

  1. Šakniavaisį gerai nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir nusausinkite ant servetėlės.
  2. Sumaišykite su druska ir perpilkite į stiklinį indą.
  3. Supilkite augalinį aliejų per marlę. Jos lygis turėtų būti 15-20 mm aukštesnis už sukrauto pastarnoko aukštį.
  4. Uždarykite stiklainį sandariai.
  5. Sūdytus pastarnokus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 181 kcal.

Kaip dar galite kepti pastarnokus, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Virimas

  1. Nulupkite ir supjaustykite pastarnokus, morkas ir bulves. Smulkiai supjaustykite rozmariną ir petražoles.
  2. Į keptuvę sudėkite pastarnoką, žoleles, česnaką, bulves ir morkas, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Pagardinkite druska, uždenkite, sumažinkite šilumą iki mažesnės nei vidutinė ir virkite po dangčiu 12-15 minučių, kol suminkštės.
  3. Nusausinkite daržoves, palikdami 250 ml vėlesniam laikui. Grąžinkite daržoves į keptuvę, įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Bulvių košę sutrinkite trintuvu arba rankomis, prireikus praskiesdami 250 ml sultinio.

Pastarnoko naudingos savybės

Pastarnokas yra dvejų metų augalas, tai reiškia, kad jis žydi antraisiais gyvenimo metais, o paskui miršta. Tai priklauso tai pačiai šeimai su morkomis, krapais, petražolėmis ir kmynais.

Išoriškai pastarnokas yra toks panašus į morkas, kad daugelis supainioja šias dvi daržoves. Skirtumas tik tas, kad morkos paprastai būna oranžinės, o pastarnokai turi šviesesnį atspalvį.

Naujausi pastarnokų tyrimai atskleidė teigiamą jų poveikį žmonių sveikatai:

  • stiprina širdies sveikatą. Daržovėje gausu kalio, kuris padeda sumažinti kraujospūdį ir apsaugoti širdį nuo neigiamo hipertenzijos poveikio. Šaknies pasėlyje gausu folių, kurie yra skirti sumažinti širdies ir kraujagyslių problemų riziką. Folatas taip pat vaidina svarbų vaidmenį atpalaiduojant kraujagysles, o tai gerina kraujotaką,
  • yra geras skaidulų šaltinis. Tai turi įtakos cholesterolio mažėjimui ir diabeto išsivystymo rizikai. Tai taip pat gerina virškinimo sistemą, skatina sklandų maisto įsiskverbimą per žarnyną, mažina vidurių užkietėjimo ir kitų virškinimo sutrikimų susidarymą,
  • sumažina apsigimimų riziką. Yra žinoma, kad pastarnokuose esanti folio rūgštis padeda sumažinti įgimtų nervų vamzdelių defektų riziką kūdikiams. Tai taip pat gali padėti naujagimių motinoms kovoti su depresija po gimdymo,
  • sureguliuoja svorį. Pastarnokuose esančios tirpios skaidulos suteikia ilgalaikį sotumo jausmą ir neleidžia gaminti ghrelino, kuris yra alkio hormonas. Iš esmės tai padeda sumažinti per dieną suvartojamo maisto kiekį ir taip padeda išlaikyti jūsų svorį,
  • stiprina imuninę sistemą. Daržovėje yra vitaminų C ir E, kurie leidžia organizmui atsikratyti laisvųjų radikalų, sukeliančių įvairias ligas. Vitaminas C skatina baltųjų kraujo kūnelių gamybą. Dėl to sustiprėja imuninė sistema, kuri sugeba atstumti svetimus mikrobus,
  • Pastarnokuose paprastai yra daugiau cukraus nei morkose, ridikėliuose ar ropėse. 100 gramų jis turi 75 kalorijas, tai yra lygu bananui ar vynuogėms. Tačiau saldoje, sultingoje šaknyje nėra cholesterolio, joje gausu fitonutrientų, reikalingų sveikatai,
  • Jame yra sveikų mineralų, tokių kaip geležis, kalcis, varis ir fosforas,
  • regėjimas pagerėja dėl daugybės vitaminų,
  • kaulai sutvirtinami. Tai pasiekiama dėl didelio mangano kiekio. Tai taip pat padeda sumažinti artrito simptomus,
  • gerina smegenų veiklą. Šaknies pasėlyje esantis kalis priverčia žmogų būti dėmesingesniam ir susikaupusiam.

Pastarnokų tyrė

Ši tyrė gali būti labai maloni vaikams, nes pastarnokas yra saldus ir švelnus.

  1. Pastarnoką (500 g) būtina nuvalyti nuo odos ir supjaustyti 1 cm gabalėliais.
  2. Sulenkite į mažą indą ir užpilkite pienu, kad jis visiškai uždengtų daržovę. Troškinkite 10 minučių, kol daržovės suminkštės.
  3. Pieną nusausinkite į puodelį ir šakniavaisius sumalkite trintuvu, pamažu įpildami pieno, kad pasiektumėte norimą tyrės struktūrą.
  4. Patiekalas paliekamas druskos ir pipirų. Tai gali būti nepriklausoma arba veikti kaip garnyras.

Pastarnoko barščio receptas

Virimo barštis turi būti atliekamas tokiu būdu:

  1. Pirmiausia virkite kiaulienos šonkaulių sultinį (250 g). Norėdami tai padaryti, juos reikia virinti pasūdytame vandenyje 1 valandą, periodiškai pašalinti putas. Tuo pačiu metu bulves nulupkite (250 gr) ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Ant smulkia tarka sutarkuokite vidutinio dydžio burokėlius (1 vnt.) Ir morkas (1 vnt.), Pastarnokų (1 vnt.) Tartą. Visos daržovės siunčiamos į keptuvę kepti augaliniame aliejuje.
  3. Nulupkite ir supjaustykite 1 svogūną, taip pat sudėkite į keptuvę ir pakepkite. Tada įpilkite šiek tiek maltų pipirų, druskos pagal skonį ir išspauskite 4 skilteles česnako.
  4. Kai sultinys bus paruoštas, supilkite į jį bulves ir, kai tik jis taps minkštas, suberkite susmulkintus kopūstus (100 gr).
  5. Į keptuvę su sultiniu supilkite keptas daržoves iš keptuvės, įpilkite citrinos rūgšties (1 g), 1 lauro lapo ir virkite dar 25 minutes.
  6. Pabaigoje gatavas barštis turėtų būti sumaišytas ir nuimamas nuo ugnies. Patiekite tokį patiekalą su grietine.

Pastarnokų sriuba

Ši aštri sriuba gaminama iš pastarnokų ir žiedinių kopūstų, taip pat iš šių komponentų:

  • 15 g alyvuogių aliejaus,
  • 1 vidutinis žiedinis kopūstas, padalintas į žiedynus,
  • 3 pjaustytų pastarnokų,
  • 2 pjaustytų svogūnų,
  • 1 didelis šaukštas pankolio sėklų,
  • 10 gramų kalendros,
  • 5 gramai ciberžolės,
  • 3 skiltelės česnako,
  • 1-2 žaliosios paprikos
  • 5 cm imbiero
  • sulčių iš 1 citrinos.

Įkaitinkite aliejų ant mažos ugnies dideliame puode ir suberkite daržoves. Užpildykite keptuvę vandeniu taip, kad daržovės būtų visiškai uždengtos. Uždenkite ir leiskite jiems prakaituoti 10–15 minučių, kad daržovės taptų minkštos. Atskirame inde keletą minučių pakepinkite prieskonius su žiupsneliu druskos, kad atsiskleistų jų aromatas.

Įpilkite česnaką, čili, imbierą ir prieskonius į daržoves ir virkite maždaug 5 minutes, reguliariai maišydami. Pridėkite citrinos žievelę ir sultis, virkite 25-30 minučių, kol visos daržovės bus minkštos.

Sriubą plakite trintuvu iki vientisos masės, jei reikia, praskieskite ode, kol gausite tirštą, bet lengvai pilamą sriubą. Gausiai išmaišykite koriandrą ir įpilkite citrinos sulčių, kad būtų skonis. Galite valgyti šiltą arba tiesiai iš šaldytuvo.

Troškintas pastarnokas su cukinija

Šis patiekalas yra šiltas arba šaltas, idealiai tinka užkandžiams. Reikės šių produktų:

  • 200 gramų tarkuotų moliūgų,
  • 100 g tarkuotų morkų,
  • 2 smulkiai supjaustyti svogūnai,
  • 3 lengvai sumušti kiaušiniai
  • 1/3 puodelio tarkuoto sūrio,
  • 2 ryšulėliai susmulkintų petražolių,
  • 1 didelis šaukštas miltų (avižų, grikių, migdolų),
  • alyvuogių aliejaus.

Puode ant nedidelės ugnies įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Suberkite cukinijas, morkas ir svogūnus ir kepkite, nuolat maišydami, 5-10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite keletą minučių atvėsti.

Dideliame dubenyje daržoves sumaišykite su kiaušiniais, sūriu, petražolėmis ir miltais ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Sudėkite mišinį į kepimo indą (lengvai suteptą) ir išlyginkite paviršių.

Kepkite orkaitėje apie 15 minučių 180 ° C temperatūroje. Išimkite iš orkaitės, atšaldykite ir supjaustykite porcijomis.

Kepti pastarnokai su pomidoru

Šis maistingas ir paprastas receptas prisimenamas dėl savo skonio. Reikėtų surinkti šiuos ingredientus:

  • 600 g pastarnokų, nuluptų ir supjaustytų,
  • druska, malti pipirai, jei norite,
  • 400 gr supjaustytų pomidorų
  • 100 g tarkuoto sūrio,
  • 4 šaukštai džiūvėsėlių,
  • šiek tiek paprikos.

Įjunkite orkaitę 200 ° C temperatūroje. Į puodą su verdančiu druskos vandeniu suberkite pastarnoką ir užvirkite, tada virkite 5 minutes. Nusausinkite vandenį.

Įdėkite šaknies derlių į kepimo indą, tada paskirstykite pomidorus ir jų sultis kitu sluoksniu. Po to įpilkite dar vieną pastarnoko sluoksnį ir viską užberkite sūriu, džiūvėsėliais ir paprika. Kepkite indą 35-45 minutes.

Pastarnokų traškučiai

Šie traškučiai gali būti laikomi sveiku patiekalu su gruzdintomis bulvytėmis.

  1. Tam turėtų būti 3 labai didelės nuluptos šakninės daržovės, supjaustytos juostelėmis.
  2. Sulenkite kubelius į plastikinį maišelį ir pabarstykite juos jūros druska, maltu rozmarinu ir 20 ml augalinio aliejaus. Pripūskite maišą ir gerai suplakite.
  3. Supilkite maišo turinį ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi, ir nusiųskite į orkaitę 15 - 25 minutėms 180 ° C temperatūroje.

Pastarnokai žiemai

Jei pastarnokų laikymui nėra specialaus rūsio, tuomet reikia naudoti kitus metodus, kurie išgelbės šaknies derlių visą žiemą.

  1. Jei užduotis yra išdžiūti pastarnoką, turėsite jį supjaustyti plonais gabalėliais ir išdėstyti viename sluoksnyje ant popieriaus.
  2. Įdėkite kepimo skardą su daržovėmis į orkaitę ir išdžiovinkite 60 ° C temperatūroje atidarytomis durimis.
  3. Pastarnokus reikia nuolat maišyti, kad tolygiai išdžiūtų.
  4. Jei daržovės gabaliukai pasiskirsto ant sieto, tada ji išdžiūs tolygiai ir daug greičiau.
  5. Sudėkite paruoštus gabalėlius į stiklinį indą. Tada jis turi būti hermetiškai uždarytas.

Norint užšaldyti šakniavaisį, jį reikia nuvalyti nuo odos, supjaustyti į mažas dalis ir sudėti į plastikinį maišelį. Galite naudoti specialų vakuuminį indą, prieš tai atšaldydami orą.

Kitas būdas - apvynioti juostelėmis supjaustytus pastarnokus keliais klijuotos plėvelės sluoksniais. Galų gale paruoštos daržovės turi būti išsiųstos į šaldiklį.

Tai yra paprastas būdas paruošti šią daržovę naudoti žiemą.

  1. Reikia nulupti ir supjaustyti juostelėmis 1 kg pastarnoko.
  2. Išdžiovinkite jį ant popierinio rankšluosčio. Tada sumaišykite su 250 gramų druskos ir supilkite į stiklinį indą.
  3. Po to į stiklainį reikia supilti augalinį aliejų (250 g), ir tai turėtų būti padaryta per marlę. Uždarykite stiklainį dangčiu ir padėkite į vėsioje, tamsioje vietoje.

Apibendrinant galime daryti išvadą, kad ši nuostabi daržovė yra užpildyta svarbiomis maistinėmis medžiagomis. Taigi pastarnokai yra puikus dietinių procedūrų priedas.

Pridėję jį prie savo dietos, galite smarkiai paveikti savo gyvenimo kokybę.

Eik į harmoniją!

Ar norite numesti svorio nenaudodami dietų? Reikia pagalbos ir moralinės paramos pakeliui į sveiką ir liekną kūną?

Tada greitai parašykite laišką, pažymėtą „Pirmyn į harmoniją“ el. Paštu [email protected] - projekto autoriui ir ne visą darbo dieną patvirtintam dietologui ir dietologui.

Ir per 24 valandas leisis į jaudinančią kelionę po šviesios ir įvairios dietos pasaulį, kuris suteiks sveikatos, lengvumo ir vidinės harmonijos.

Mesti svorį ir mesti svorį yra lengva ir smagu! Linksminsimės kartu!